Dill

ハーブ料理は元気になる気がします。 

私が好きなハーブは、ディル。 

ディルは、ピクルスの材料に使われているので、

あの香りがします。 私のディルの楽しみ方は、

 オリーブオイルの魚介料理に添えたり、 タルタルソース。

 絶対に多めに作って、 翌日のサンドイッチも楽しみます。

マヨネーズと葉だけでも美味しく、 知らない方に教えると喜ばれます。 

精油には、その葉や種から抽出したものがあります。 

漢方にも使われており、 日本には江戸時代に生薬として入ってきています。

 健胃・駆風・安眠・鎮静作用などがあるそうです。